ハンドドリップ コーヒーレシピの作り方｜出したい味を足し算引き算で考える
私のコーヒーレシピの考え方は、基本の酸味に挽目や温度など、その他の要素を「足し算するか？」「引き算するか？」を考えて決める。
ハンドドリップ
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ハンドドリップ コーヒーの抽出時間は何秒がいい？｜おすすめの調整方法
コーヒーの味を変える要素の一つが『抽出にかける時間』。時間をかけると、どんな風に味が変わるのか？オススメの調整方法についても紹介します。
コーヒー豆 コーヒー豆の挽目｜焙煎度別のおすすめも紹介
『コーヒー豆の挽き方』も味を変える方法の一つ。濃薄以外に酸味、苦味、雑味などにも影響してきます。
ハンドドリップ コーヒーの抽出温度｜1℃の違いでどれほど味に影響するのか？
コーヒーを淹れるときの『温度』で味が変わってくるのを知っていますか？例えば、「88℃で淹れたコーヒー」の味と、「90℃で淹れて88℃まで下がったコーヒー」の味は同じではない。今回は、コーヒーを淹れる時の『お湯の温度』についての話。
ハンドドリップ ハンドドリップが上手くいかない時に試してみてほしいこと
スランプ気味な時はあえて『自由に淹れてみる』のもあり。「でもすべて変えると迷子になってしまう...」という方には、私のおすすめを２つ紹介します。
コーヒー器具 初心者おすすめ｜ORIGAMI×ウェーブ すごく豆が膨らむ。
「抽出スピードの速さ」というメリットは生かしたまま、自動補正がついて淹れやすくなったような感じです。origamiドリッパーで淹れ方に悩んでる方はぜひ試してみてください。
コーヒー器具 豆だけじゃない！コーヒーの味を作る6つの要素
普段のコーヒーが「飲みづらい」「味が安定しない」となる経験はないでしょうか？それには、コーヒーの味を左右する6つの要素が関係してきます。今回は、豆の種類はそのままに、味を変える方法を紹介します。
ハンドドリップ 自宅で本格的なコーヒーを。ハンドドリップの淹れ方と必要なもの
「本格的なコーヒーを淹れたい！」と思ったら、『ハンドドリップ』が親しみやすい。器具選びや、ドームが膨らむ様子は見ていてとても楽しい。
ハンドドリップ インスタントコーヒーやドリップパックとの違いについて
すでに出来上がったものをお湯で薄めるだけなので誰でも手軽に作ることが出来ますが、良くも悪くも同じ味になり味もドリップしたコーヒーより劣ってしまいます。