焙煎レポート

グアテマラ・ウエウエテナンゴ・フィンカ・ラス・ローマス農園　ミディアムロースト

グァテマラのミディアムロースト。火力調整が難しい！もたついたけど、味はいい感じ。

【焙煎レポート】メキシコチアパスセスマッチ　ハイロースト

クリーンだけどふくよか。そして酸味がいい「メキシコ／チアパス・セスマッチ」今回はハイローストで。

【焙煎レポート】ブラジルセラード手摘み完熟豆セミウォッシュドシティロースト

ブラジルセミウォッシュドを焙煎してみました。甘み強め。途中アクシデントも．．．

【焙煎レポート】エチオピアシダモG1 タデGG農園ナチュラルハイロースト

エチオピアナチュラルを焙煎してみました。生焼けにせず香りを出すのはやはり難しい。

【焙煎レポート】エルサルバドル SHG シティロースト

エルサルバドル SHG を焙煎してみました。小粒で焼きやすい、スッキリした酸味と苦味のバランス型。

【焙煎レポート】グァテマラオリエンテナチュラルフルシティロースト

珍しいナチュラル精製のグァテマラを焙煎してみました。カシスのような風味と甘味。2ハゼ終わりくらいがベストかも。

【焙煎レポート】ルワンダスカイヒルシティロースト

ルワンダスカイヒルを焙煎してみました。明るい酸味。ちょっと失敗して淡白な仕上がり。

【焙煎レポート】東ティモールシティロースト

今回は東ティモールの豆を焙煎してみました。2ハゼ手前で爽やかな酸味とマイルドな苦味。もう少し浅めでフレッシュさが際立ちます。

【焙煎レポート】ブラジル・ショコラを中煎りに

「焙煎レポート」ブラジル・ショコラシティローストあえてのシティロースト。軽い酸味と苦味が飲みやすい。