焙煎 【焙煎レポート】ブラジル セラード手摘み完熟豆 セミウォッシュド シティロースト
ブラジル セミウォッシュドを焙煎してみました。
甘み強め。
途中アクシデントも．．．
焙煎レポート
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焙煎 【焙煎レポート】エチオピア シダモG1 タデGG農園 ナチュラル ハイロースト
エチオピア ナチュラルを焙煎してみました。
生焼けにせず香りを出すのはやはり難しい。
焙煎 【焙煎レポート】エルサルバドル SHG シティロースト
エルサルバドル SHG を焙煎してみました。
小粒で焼きやすい、スッキリした酸味と苦味のバランス型。
焙煎 【焙煎レポート】グァテマラ オリエンテ ナチュラル フルシティロースト
珍しいナチュラル精製のグァテマラを焙煎してみました。
カシスのような風味と甘味。
2ハゼ終わりくらいがベストかも。
焙煎 【焙煎レポート】ルワンダ スカイヒル シティロースト
ルワンダ スカイヒルを焙煎してみました。
明るい酸味。ちょっと失敗して淡白な仕上がり。
焙煎 【焙煎レポート】東ティモール シティロースト
今回は東ティモールの豆を焙煎してみました。
2ハゼ手前で爽やかな酸味とマイルドな苦味。
もう少し浅めでフレッシュさが際立ちます。
焙煎 【焙煎レポート】ブラジル・ショコラを中煎りに
「焙煎レポート」
ブラジル・ショコラ
シティロースト
あえてのシティロースト。
軽い酸味と苦味が飲みやすい。