ハンドドリップ コーヒーの”蒸らし”はなぜ必要？｜膨らまない理由と時間とお湯の温度
ドリップの最初に行う”蒸らし”は、「なぜ必要なの？」「どんな効果があるの？」という点について解説したいと思います。
ハンドドリップ
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コーヒー豆 【レビュー】インスタントの上位版!？｜「イニックコーヒー」は贈り物にもおすすめ
INIC coffee（イニックコーヒー）は、お湯と混ぜるだけで、豆からドリップしたような本格的なコーヒーが出来るというもの。忙しい時、時間がない時に、手軽に済ませたいという場面では重宝すると感じた。
ハンドドリップ 浸漬式と透過式｜2つの抽出方法の味の違いと共通点
コーヒーには大きく分けて、2種類の抽出方法がある。『透過式』と『浸漬式』大きな違いは、コーヒー粉とお湯(水)をどんな形で触れさせるか？いずれにしても、抽出のやめ時が肝心。
ハンドドリップ コーヒーレシピの作り方｜出したい味を足し算引き算で考える
私のコーヒーレシピの考え方は、基本の酸味に挽目や温度など、その他の要素を「足し算するか？」「引き算するか？」を考えて決める。
ハンドドリップ コーヒーの抽出時間は何秒がいい？｜おすすめの調整方法
コーヒーの味を変える要素の一つが『抽出にかける時間』。時間をかけると、どんな風に味が変わるのか？オススメの調整方法についても紹介します。
コーヒー豆 コーヒー豆の挽目｜焙煎度別のおすすめも紹介
『コーヒー豆の挽き方』も味を変える方法の一つ。濃薄以外に酸味、苦味、雑味などにも影響してきます。
ハンドドリップ コーヒーの抽出温度｜1℃の違いでどれほど味に影響するのか？
コーヒーを淹れるときの『温度』で味が変わってくるのを知っていますか？例えば、「88℃で淹れたコーヒー」の味と、「90℃で淹れて88℃まで下がったコーヒー」の味は同じではない。今回は、コーヒーを淹れる時の『お湯の温度』についての話。
ハンドドリップ ハンドドリップが上手くいかない時に試してみてほしいこと
スランプ気味な時はあえて『自由に淹れてみる』のもあり。「でもすべて変えると迷子になってしまう...」という方には、私のおすすめを２つ紹介します。
コーヒー器具 初心者おすすめ｜ORIGAMI×ウェーブ すごく豆が膨らむ。
「抽出スピードの速さ」というメリットは生かしたまま、自動補正がついて淹れやすくなったような感じです。origamiドリッパーで淹れ方に悩んでる方はぜひ試してみてください。
コーヒー器具 豆だけじゃない！コーヒーの味を作る6つの要素
普段のコーヒーが「飲みづらい」「味が安定しない」となる経験はないでしょうか？それには、コーヒーの味を左右する6つの要素が関係してきます。今回は、豆の種類はそのままに、味を変える方法を紹介します。