焙煎 【鍋焙煎】水抜きのコツ 精製方法で時間と温度を変えてみる
水抜きは、味や香りを強く出そうと短時間で済ますと生焼けの状態になり、時間をかけ過ぎると1ハゼが鳴らなかったり抜けた味になりがち。ポイントは、精製方法の違う豆ごとに水抜き時間を変えること。
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コーヒー豆 【レビュー】鮮度抜群！注文後に焙煎してくれるお店「コーヒーロースト」
焙煎直後の新鮮な状態で提供してくれるお店は、中々貴重。コーヒーローストは、注文後に焙煎し販売するスタイルのお店。いつでも、最高に新鮮な豆が味わえます。
コーヒー器具 【レビュー】タイムモアC2シャンパンゴールド｜コスパ最強と評判の手挽きミル。挽目を比較
私はこれまで、カリタのNEXT-Gを使っていたんですが、「1~2杯淹れがメインなら、これが最適なのでは？」と感じるほど、気持ちのいい挽き心地です。
コーヒー豆 【レビュー】高コスパなコーヒー豆ならニフコーヒー｜定期便ならなおオトク
普段からコーヒーを飲む方で「味や鮮度にこだわりたいけど、コストダウンを考えている」という方は、ニフコーヒーがおすすめ。スペシャルティコーヒーが1000円以下と、高コスパが魅力。
コーヒー豆 【レビュー】インスタントの上位版!？｜「イニックコーヒー」は贈り物にもおすすめ
INIC coffee（イニックコーヒー）は、お湯と混ぜるだけで、豆からドリップしたような本格的なコーヒーが出来るというもの。忙しい時、時間がない時に、手軽に済ませたいという場面では重宝すると感じた。
コーヒー器具 【レビュー】雪のように美しい白｜波佐見焼モデルのカリタ101ドリッパー
台形型で有名なカリタ式ドリッパー。こちらは、長崎県の波佐見焼とのコラボモデル。近くで見ると、少し寒色系の落ち着いた感じの白。
コーヒー器具 【レビュー】ニトリのコーヒースケールをレビュー｜操作感、精度の比較
コーヒー器具を買う時は、コーヒー器具メーカーに目が行きがちだけど、意外と見落としがちなのが、『ニトリ』という選択肢。ほとんどがタップ操作で、サクサク動く。
コーヒー豆 【レビュー】個性派コーヒーが送料無料。PostCoffeeのコーヒーサブスク
Post Coffeeは、スペシャルティコーヒー豆の専門通販サイト。独自のコーヒー診断を経て、一人一人に合ったコーヒー豆を毎月3種届けてくれる。価格は1598円(税込み)～で、豆のg数で上下。
コーヒー器具 【レビュー】TIMEMORE(タイムモア) ワンランク上の高性能スケール
スケールとしての精度はもちろんだけど、自動計測がほんとうに楽。気持ちに余裕が生まれて、目の前のドリップに集中できる。全体的に『完成度』『コスパ』が、とても高いコーヒースケール。
焙煎 【鍋焙煎】1ハゼ手前の蓋の開閉は、味に影響するのか？
以前やった、1ハゼ手前の火力上げについて。あれはもしかして、「単に水抜きが失敗していたんだけなんじゃないのか」と思い、もう少し検証してみることにした。今回は、水抜きが完了した辺りで蓋の開閉を取り入れてみようと思う。