コーヒー豆

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コーヒー豆の焙煎度を解説|酸味、苦味はここで決まる!

焙煎度はコーヒーの味わいを決める際に最も大事な要素の一つで、同じ豆でも『酸味のある華やかなコーヒー』、『深い苦みのあるコーヒー』どちらになるかは焙煎度で決まります。
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コーヒー豆が劣化する3つの原因|酸っぱくなる理由と対策

「コーヒーが酸っぱくてまずい」と感じる理由の約9割は、『劣化した豆』を使ってるから。 では、「なぜ劣化するのか?」 コーヒー豆を劣化させる原因とその対策を紹介。