自宅でのコーヒーライフ、「もっと手軽に美味しく淹れたい！」と思ったら、
『メリタアロマフィルター』というドリッパーがある。
コーヒー粉を準備したら、あとは一気にお湯を注いで待つだけ。
カップラーメンのような感覚でコーヒーが淹れられる、ちょっと変わったドリッパー。
今回はそんな『メリタ アロマフィルター』について紹介します。
【この記事の内容】
- カリタ式との違いは？
- 淹れ方・使い方
- 使ってみて感じたメリット・デメリット
Melitta(メリタ) アロマフィルター
｢アロマフィルター｣という名前で少しややこしいけれど、コーヒードリッパーの一種。
「よりコーヒーのアロマを引き出す（抽出する）」という意味らしい。
このドリッパーの最大の特徴は、一気にお湯を注ぐというドリップスタイル。
一般的なドリッパーのように、抽出量が溜まるまで注ぎ続けるのではなく、一度に全量を注ぐ。
そうして待っているだけで、コーヒーが完成する。
それを可能にしているのが「サイフォンの原理」を応用して作られた、底にある小さな一つ穴。
底よりも少し高い位置につけられていて、これより液面が下がれば、下に落ちないようになっている。
なので、雑味の多いうわずみ部分は底に残り、カップに落ちることはない。
カリタ式との違い
よく比較されるのが、Kalita（カリタ）のドリッパー。
「台形」という形や「小さな穴」という点でどちらも「一定のスピード」を維持しやすく、味が安定する特徴があるけど、一番の違いは穴の数。
- カリタは３つ
- メリタは１つ
この違いは抽出スピードに表れ、「透過式」「浸漬式」どちらに近くなるかで味が変わってくる。
カリタは穴が３つあるので、それなりに抽出スピードがでる。
注ぎ方によるブレが少なく、安定した「透過式」のドリップができる。
一方メリタは、小さい穴が１つしか空いていないので、抽出スピードがとてもゆっくり。
「全量注いで待つ」というドリップスタイルを取るので、サイフォンやフレンチプレスのような「浸漬式」に近い抽出になる。
「豆」と「お湯」が長時間ふれあい両者の成分が釣り合うと、それ以上の成分の移動はなくなり、雑味のないスッキリした味になりやすい。
淹れ方・使い方
1, フィルターをセットする
台形のフィルターは底と側面の2箇所に折り目がついている。
この折り目を、それぞれ別方向に折る。
こうすることで、お互いの折り目が干渉せずにフィルターが開く。
ドリッパーにセットし、そこへ挽いた粉をいれる。
2, 蒸らし
粉と同じくらいの量のお湯を満遍なくかけたら、そのまま30秒程待つ。
3, メモリまでお湯を注ぐ
杯数分のメモリまでお湯を注ぐ。
下の穴からコーヒーが止まったら抽出完了。
底に少しコーヒーが残っているのがわかる。
雑味の多いうわづみ部分で、このようにカップに落ちることがない構造になっている。
メリット・デメリット
『メリタ アロマフィルター』を使ってみて感じた、メリット・デメリットをまとめてみた。
メリット
器具が少なく済む
ドリップポットを使って細く注ぐ必要がないので、やかんでOK。
私はあえてやかんを使う理由がないので、ドリップポットを使っているけど、これから揃えるなら器具を一つ減らせる。
また、本体のについてるメモリで抽出量をはかることもできる。
技術がいらない
お湯を一度に注いで待つだけなのでほとんど技術がいらず、誰でも簡単に美味しいコーヒーが淹れられる。
初めての方や、「まだ慣れていないけどお客さんに出したいとき」、「自分で焙煎した豆を試飲するとき」など、ざまざまな場面で重宝する。
時短
これは人によるけど、お湯を注ぎ続ける必要がないので、ずっとその場にいなくて済む。
だいたい2分30秒で抽出が終わるので、カップラーメンのような感覚。
その他のちょっとしたことや、朝の準備などができるので、時短に役立つ。
デメリット
物足りない
お湯を注ぐだけなので、ドリップ自体を楽しみたい方には物足りなく感じると思う。
手軽さ、簡単さが魅力だけども、「簡単過ぎるのはイヤ！」という方にはあまり向かない。
変化をつけられない
ドリッパーの仕組み上、良くも悪くも「毎回同じ味」になる。
「今日は時間をかけてじっくり」「前半素早く後半ゆっくり」など、ドリップに変化をつけたい場合は向かない。
使ってみた感想
【アロマフィルターがおすすめな人】
- 毎回味を安定させたい
- 手軽に美味しくコーヒーを楽しみたい
- コーヒー器具を少なく済ませたい
- スッキリ飲みやすいコーヒーが好き
私も最初は、「粉が暴れて雑味とか出ないの？」「味は薄くならないの？」と思っていたけど、味はスッキリ飲みやすく、かといって薄いというわけではない。（むしろ濃いくらい）
なので、普段使うときには10ml~20ml多めにお湯を注いでいる。
よく使うシーンとしては、自分で焙煎した豆を試飲するとき。
ブレがなので、確認がしやすい。
「今日は楽したいな…」っていうときもよく使っている。
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コメント
メリタアロマフィルターで、他のドリッパーのように、お湯を分投すると、雑味(渋味、嫌な苦味、エグミ)が出ることがあります。特に、コマーシャルコーヒー(低品質のコーヒー)の時によく起きます。