ハンドドリップ 【蒸らさないと美味しくない？】蒸らしの有無で、コーヒーの味はどう変わるのか？
ドリップするときの”蒸らし”は、抽出の安定に役立つけど、「具体的に蒸らしの有無でどう味が変わるのか？」ということで、淹れ比べてみることにしました。
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コーヒー器具 さすが三洋産業！異色の台形ドリッパー「スリーフォー」
三洋産業といえば、「フラワードリッパー」が有名だけど、もう一つ「スリーフォー」というドリッパーを紹介。
安定感に加えてスピード感が特徴のドリッパーです。
焙煎 生豆通販サイト3社の豆を比較してみました。【欠点豆 価格 品質】
「自分でハンドピックすればいいや」と思って、品質面はあまりきにしていませんでしたが、今回思い切って生豆の比較をしてみました。
ハンドドリップ 「コーヒーの”蒸らし”はなぜ必要？」膨らまない理由 時間とお湯の量
ドリップの最初に行う”蒸らし”は、「なぜ必要なの？」「どんな効果があるの？」という点について解説したいと思います。
焙煎 【鍋焙煎】片手鍋をアルミからステンレスに変えてみました。
鍋焙煎の鍋をアルミ(フッ素加工)からステンレスへ変えてみました。
仕上がりにどれくらい影響するのか試してみようと思います。
コーヒー器具 アウトドアにおすすめ！ワイヤーなデザインの珈琲考具のドリッパー
シュッとしたデザインが特徴の、「珈琲考具のドリッパー。
軽くて丈夫、水はけもいいので、アウトドアにとてもいい。
コーヒー器具 深煎りをより深く。プロ向けが淹れやすくなった「コーノMDN」を使ってみた
KōNO式ドリッパーの中でも、MDNは中間に位置する存在。
コーノ特有のネルのようなどっしり感は維持しつつ、扱いやすく改良されたモデル。
コーヒー豆 贈り物にも嬉しい『おしゃれコーヒーの定番』ブルーボトルのコーヒー豆
ブルーボトルは、シングルオリジンやスペシャルティコーヒーに目を向けるキッカケとなったサードウェーブコーヒーの代表格。
コーヒーのフレーバーがピークのタイミングでいただけるのが特徴。
Uncategorized 【コーヒーとお菓子】はじまりのミルクレープでコーヒーブレイク
今回はコーヒーのお供として、ミルクレープを紹介。
合わせるコーヒーは、プレーン味は中煎りの軽い酸味の残るコーヒー。
チョコ味は中深～深煎りの苦味のあるものがおすすめ。
コーヒー豆 暮らしに合わせたコーヒーの提案 奈良の老舗『ロクメイコーヒー』
奈良のロクメイコーヒーは、その時々に飲みたいコーヒーを提案してくれるお店。
初めてなら送料無料セットがおすすめ。