焙煎 【鍋焙煎】浅煎りのやり方｜個人的な4つのポイント
浅煎りを焼く時、「生焼気味」「風味が弱い」というような失敗にならないよう、私が気をつけているポイントを４つ紹介します。
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コーヒー器具 【レビュー】水出しコーヒーの季節。ハリオ フィルターインコーヒーボトル
食後のホットもいいけど、夏はやっぱり冷たいコーヒー
水から抽出すると、カフェインやタンニンが溶け出しにくく、じっくり時間をかけるため、風味豊かでマイルドなコーヒーになります。
コーヒー豆 【レビュー】ワイルド珈琲ストア｜ニュークロップ好きにおすすめ
先日、『ワイルド珈琲ストア』で生豆を6kgほど購入しました。 高品質な生豆を安く購入できるので、よく利用しています。 また、〈ニュークロップ〉入荷が頻繁で、ニュークロップ好きに特におすすめ！ 今回は、利用していて感じる おすすめポイント 気...
コーヒー器具 Next-Gの分解・組立・清掃方法｜普段用&しっかり用
私の愛用しているカリタの『Next-G』
そのお手入れ方法を「通常メンテナンス」と「しっかりメンテナンス」の２種類紹介します。
コーヒー器具 【レビュー】カリタ Next-G｜粉が飛散しない電動ミルならこれがおすすめ！
私が愛用中の電動ミル、Kalita(カリタ)『Next-G』。
「粉があまり飛び散らず、夜でも使える静かな電動ミルがほしいな...」と思って購入しかれこれ2年。
価格以上の価値を感じています。
コーヒー豆 コーヒー生豆どこで買う？｜専門店の通販サイトがいいかも
焙煎に興味があって”生豆”でほしいけど、お店であまり見掛けないし、「どこで買えばいいの？」と迷っている方も多いと思います。
私の場合、普段はネットのオンラインショップを利用しています。
コーヒー豆 コスパよし、保存よし。私がコーヒーを生豆で購入する理由
普段使うコーヒー豆、私はいつも”生豆”の状態で購入しています。
焙煎が好きだから」というのが一番ですが、それ以外にも理由があります。
焙煎 【鍋焙煎】１ハゼの温度管理 火力は変えず、振り方を変える
鍋焙煎中の温度管理、特に1ハゼ中はモタモタしてしまうことがよくあり、それが失敗につながることもしばしば...。
これを改善するため、火力調整をしない方法を試してみた。
コーヒー豆 コスパ、美味しさ、鮮度｜通販で買えるコーヒー豆のおすすめ
挽きたての豆で淹れた、香り豊かなコーヒーを飲んでいる時は、とても幸せな気持ちになる。
「コーヒー豆選び」は本当に色々な選択肢があって、一苦労だけど楽しみでもある。
今回は、おすすめのコーヒー豆のお店を紹介します。
ハンドドリップ ハンドドリップが上手くいかない時に試してみてほしいこと
スランプ気味な時はあえて『自由に淹れてみる』のもあり。
「でもすべて変えると迷子になってしまう...」という方には、私のおすすめを２つ紹介します。