コーヒー豆 コーヒー豆の焙煎度を解説｜酸味、苦味はここで決まる！
焙煎度はコーヒーの味わいを決める際に最も大事な要素の一つで、同じ豆でも『酸味のある華やかなコーヒー』、『深い苦みのあるコーヒー』どちらになるかは焙煎度で決まります。
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焙煎 【鍋焙煎】良い1ハゼと悪い1ハゼの特徴
焙煎において最も重要な工程の一つが1ハゼです。それまでどうゆう工程を辿ってきたかによって、「良い1ハゼ」「悪い1ハゼ」になり、正しく出来ているかの判断基準になります。
焙煎 【鍋焙煎】片手鍋を使った自宅でできるコーヒー焙煎を解説
1ハゼまで段階的に進めることで、基礎の部分をしっかり作ることが出来ます。
コーヒー器具 初心者でも注ぎやすい、おすすめドリップポットと選び方【おしゃれ、1人用】
色々な形があるのは、一人一人淹れ方(ドリップスタイル)が異なるから。自分のドリップスタイルに合ったものを選ぶのが何より大切です。
コーヒー豆 コーヒー豆が劣化する3つの原因｜酸っぱくなる理由と対策
「コーヒーが酸っぱくてまずい」と感じる理由の約9割は、『劣化した豆』を使ってるから。では、「なぜ劣化するのか？」コーヒー豆を劣化させる原因とその対策を紹介。
焙煎 【鍋焙煎】初心者にもおすすめ｜片手鍋焙煎の3つの魅力
焙煎の最も高いハードルが焙煎機の購入。そこで、自宅焙煎におすすめな方法を紹介！片手鍋焙煎という方法で、使うのは焙煎機ではなく市販の片手鍋。
コーヒー器具 コーヒーミルの選び方｜1台あれば、いつでも挽きたて
コーヒーミルは、豆を粉砕して粉にするための器具。「最初から粉で買えばいらないんじゃない？」と思う人もいるかもしれない。でも、淹れるだけならともかく、美味しいコーヒーを淹れるなら必須。
ハンドドリップ インスタントコーヒーやドリップパックとの違いについて
すでに出来上がったものをお湯で薄めるだけなので誰でも手軽に作ることが出来ますが、良くも悪くも同じ味になり味もドリップしたコーヒーより劣ってしまいます。